Droom-Wijnen

Onze selectie Droom-Wijnen

Minervois – Domaine Cailhol Gautran

familie-gautran

Domaine Cailhol Gautran wordt al 4 generaties geleid door de familie Gautran. In 1967 heeft Christian Gautran (de derde generatie) het domein uitgebreid. Hiervoor bestond het slechts uit 7 hectares en werd alles nog met de hand en met paarden bewerkt. Christian Gautran heeft nieuwe wijngaarden kunnen opbouwen en heeft toen ook zijn eerste tractor aangeschaft.

In 1997 heeft hij een nieuwe kelder en domein gebouwd in het gehucht Cailhol aan de voet van de hoogvlakte van de Haut-Minervois in de Languedoc. De wijngaarden liggen in een straal van 3 kilometer om het domein heen. Het doel van Christian Gautran was altijd om de traditionele waarden van het wijnmaken te herenigen met het gebruik van moderne technieken.

Zijn zoon Nicolas en diens vrouw Olivia hebben in 2006 de leiding over het domein overgenomen, met behoud van dezelfde waarden. Zij maken elegante, fruitige wijnen met respect voor natuur en milieu en op een ambachtelijke manier met gebruikmaking van de moderne technieken waardoor hun wijnen van een uitstekende kwaliteit zijn.

gautran-wijngaarden

De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Massief Centraal op kalkplateaus van 200 meterhoogte. Het gehucht Cailhol ligt in een vallei die doorsneden wordt door de rivier de Cessière die door de hoogvlakte van de Haut-Minervois stroomt.

Domaine Cailhol Gautran biedt u wijnen van de IGP Côtes de Brian, AOC Minervois en een AOC Muscat Saint Jean de Minervois. Elegante wijnen om op elk moment van te genieten.

  • Esperandieu: Een mooie, elegante AOC Minervois van Grenache blanc, Marsanne, Vermentino en Muscat à petits grains. Heerlijk fris, mineraalachtig met tonen van witte perzik en peer. Heerlijk als aperitief of bij asperges en visgerechten. wijnbeschrijving-esperandieu
  • Roseum: Prachtige zalmroze rosé, heerlijk fris, fruitig en een beetje kruidig. Combineert mooi met gegrilde kip en gegrilde vis, maar misstaat ook niet als aperitief. Ook een AOC Minervois, een blend van Grenache en Cinsault. wijnbeschrijving-roseum
  • Cantus Vitis: Goed uitgebalanceerde AOC Minervois gemaakt van Grenache, Syrah en Carignan. Veel rood fruit, een beetje peperig en wat specerijen. Combineert mooi met rood vlees. wijnbeschrijving-cantus-vitis
  • Sinequano: Een wijn gemaakt van 100% Carignan. Iets speciaals uit de Languedoc! Heerlijk sappig en vol van smaak. Uit het gebied IGP Côtes de Brian net ten westen van de Minervois. wijnbeschrijving-sinequano
  • Muscat StJean de Minervois: Prachtige dessertwijn van 100% Muscat à petits grains. Zoet, maar zo goed in balans door de mooie zuren. Heerlijk bij pâté’s of desserts met rood fruit. wijnbeschrijving-muscat-st-jean-de-minervois

 

esperandieuroseumcantus vitissinequano-2015-domaine-cailhol-gautranmuscat