Droom-Wijnen

Onze selectie Droom-Wijnen

IMG_8538

Languedoc – Cave Gallician

Cave Gallician is een coöperatie die in 1951 is opgericht door een aantal kleine wijnboeren die hun krachten en kennis hebben gebundeld. Sindsdien is Cave Gallician gespecialiseerd in wijnen van de regio Costières die tussen de Camargue en de stad Nîmes in ligt. Hun wijnen geven een prima beeld van het terroir en het klimaat dat daar heerst. Het gebied bij de stad Nîmes kenmerkt zich door sterk ijzerhoudende grond met veel rolkeien en kiezels. Deze grond vindt men ook tegen de Camargue aan. Daartussen is een iets hoger gelegen gebied waar mergel en terrassen met kiezels overheersen.

plaatje

Cave Gallician maakt wijn op een verantwoorde en duurzame manier. Zij bieden u een uiteenlopend gamma aan van Vin de Pays du Gard, IGP d’ Oc wijnen tot aan AOC Costières de Nîmes.

  • Vin de Pays du Gard Grès d’Or blanc: Mooie, sappige, smaakvolle wijn van Grenache blanc, Ugni blanc en Clairette. Soepel en toegankelijk en toch vol van smaak. De ideale terraswijn, maar ook erg lekker bij diverse maaltijden. wijnbeschrijving Grès d’Or blanc
  • Vin de Pays du Gard Grès d’Or rosé: Heerlijke rosé, veel fruit en een beetje kruidig. wijnbeschrijving Grès d’Or rosé
  • Vin de Pays du Gard rouge: Soepele rode wijn vol met rood fruit. Veel smaak en een beetje kruidig. Een blend van Grenache, Carignan en Syrah. wijnbeschrijving Gres d’or Rouge

Gallician Grès d'Or 3x

 

  • Vin de Pays d’Oc Sauvignon Blanc: Zoals Sauvignon Blanc is bedoeld. Heerlijk fris, beetje stuivend, maar niet te overdreven. Combineert mooi met visgerechten en geitenkaas, maar is ook heerlijk als aperitief. wijnbeschrijving Gallician Sauvignon Blanc
  • Vin de Pays d’Oc Chardonnay: Klassieke Chardonnay met wat tropisch fruit, maar ook met mooie zuren zodat de wijn goed in balans is. Niet houtgerijpte Chardonnay vol smaak! Heerlijk bij diverse visgerechten, quiches, kopgerechten en romige witschimmelkazen. wijnbeschrijving Gallician Chardonnay
  • Vin de Pays d’Oc Gris Rosé: Een echte Gris gemaakt van 100% Grenache Gris. De wijnmaker controleert tijdens de schildering elk kwartier de kleur en de smaak om een zo licht mogelijke kleur te verkrijgen en zoveel mogelijk smaak. En dat proef je! Fruitige en kruidige rosé. Heerlijk als aperitief, maar ook geweldig bij iets pittige gerechten. wijnbeschrijving Gallician Gris rosé
  • Vin de Pays d’Oc Merlot: Mooi sappige, fruitige Merlot met veel body. Veel rood fruit en een mooie lange afdronk. Lekker bij rundvlees, wild of bij belegen kazen. wijnbeschrijving Gallician Merlot
  • Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon: Stevige wijn met zachte tannine. Veel rijp rood fruit en specerijen in de smaak. Lange en krachtige afdronk. Heerlijk bij diverse oude kazen en rood vlees. wijnbeschrijving Gallician Cabernet Sauvignon

25-gallician-sauvignon-blanc               26-gallician-chardonnay               24-gallician-gris-2015               Galician merlot 2015             Galician Cabernet Sauvignon 2014

 

  • Costières de Nîmes blanc: Mooie, volle en kruidige blend van Grenache blanc, Marianne en Clairette. Veel wit fruit en een beetje bloemig. Deze wijn heeft een lange afdronk en combineert mooi met witvis, kipgerechten, romige witschimmelkazen en gerechten met een romige saus. wijnbeschrijving Costieres de Nimes wit
  • Costières de Nîmes rosé: Prachtige zalmroze rosé van Grenache, Syrah en Cinsault. Heerlijk fruitig, een beetje kruidig en sappig zoals een rosé moet zijn. Lekker als aperitief of bij gegrilde kip en gegrilde visgerechten, of een mooie Salade Niçoise.
  • Costières de Nîmes rouge: Volle wijn van Grenache, Syrah en Mourvèdre. In de smaak veel rijp rood fruit, een klein pepertje en wat specerijen. Heerlijk bij diverse kazen, charcuterie of gerechten met rood vlees. wijnbeschrijving Costieres de Nimes rood

27-galilican-costiere-des-nimes-wit                           28-gallician-cotieres-de-nimes-rose                           29-gallician-costieres-de-nimes-rood