Droom-Wijnen

Onze selectie Droom-Wijnen

Bourgogne – Domaine Sangouard-Guyot

logo

img-20120810-00056

Een familiedomein gelegen in het dorpje Vergisson aan de voet van de Roche de Vergisson. Deze familie maakt al sinds de 18e eeuw wijn op een verantwoorde manier. Pierre-Emmanuel en zijn vrouw Catherine maken hier prachtige Maçon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé van de chardonnay druif.

Hun percelen liggen op 12 hectaren verspreid over het gebied. Zij werken op een verantwoorde en duurzame manier. Dit resulteert in 4 prachtige wijnen met elk hun karakteristieke kenmerken die zijn te herleiden tot de specifieke grond waarop de percelen liggen. Alles wordt met de hand geplukt en dagelijks zijn zij zelf bezig in de wijngaarden. Een echt familiebedrijf!

 

img_8918

 

In ons assortiment hebben wij de volgende wijnen opgenomen:

  • Maçon  “Les Bussières”: Prachtige Maçon afkomstig van wijngaarden bij het dorpje ” Les Bussières” net ten noorden gelegen van de Roche de Vergisson. De wijngaarden liggen op beschutte zuid-westelijke hellingen. Alle druiven worden handmatig geplukt en traditioneel gevinifieerd. wijnbeschrijving Macon Bussieres

 

  • Saint-Véren “ Au Brûlé”: Afkomstig van wijngaarden uit het dorpje Leynes, gelegen ten zuid-westen van de stad Maçon net boven de Beaujolais. De wijngaarden zijn gelegen op voornamelijk kalk- en leemgrond en de wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud. Opbrengst 50 hl per hectare. Alle druiven worden handmatig geplukt. Deze wijn rijpt 12 maanden op z’n lie op Franse eikenhouten vaten die 5 tot 8 jaar oud zijn. De wijn wordt wekelijks omgepompt. Met als gevolg een mooie wijn die goed in balans is.Een prachtige complexe geur en smaak met milde citrustonen en witte bloemen zoals meidoorn. Mooie minerale smaken en bloemtonen. Heerlijk als aperitief, maar combineert perfect met gepocheerde vis en gevogelte.Deze wijn is nu al op dronk, maar kan nog tot 6 jaar worden bewaard en ontwikkelt dan een mooie nootachtige smaak van amandelen. Serveertemperatuur tussen de 10 en 12 graden Celsius. wijnbeschrijving-saint-veran

 

  • Pouilly-Frissé “Authentique”: Afkomstig van het perceel La Roche op de Roche de Vergissen op een steenworp afstand van het familiedomein. De 40 jaar oude wijnstokken staan op klaak/leemgrond die zo veelvuldig aanwezig is in het gebied van Pouilly-Fuissé. Opbrengst 50hl per hectare. Deze wijn rijpt 10 maanden in thermogereguleerde stalen cuves om zijn optimale frisheid te behouden. Echter door de extreem goede ligging van het perceel La Roche, de leeftijd van de wijnstokken en de groene oogst die de wijnboer toepast heeft deze wijn een prachtige complexiteit.In de geur en smaak een mooie mineraliteit, witte bloemen en frisse tonen met genoeg diepgang en een lange afdronk. Heerlijk als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, witvis en gevogelte.Deze wijn is op dronk maar kan nog tot 10 jaar worden bewaard. Serveertemperatuur tussen de 10 en 12 graden Celsius. wijnbeschrijving-pouilly-fuisse-authentique

 

  • Pouilly-Frissé “Ancestral”: Afkomstig van de twee beste percelen in Vergisson; Ronchevat en En Carmentrant. Deze twee percelen liggen net ten westen van het dorp en in de grond zit voornamelijk leem en kalk, met de nadruk op leemgrond. Dit is heel bijzonder aangezien dit in de appelatie het enige gebied is waar de grond voornamelijk uit leem bestaat. Opbrengst 50 hl per hectare. De wijn rijpt gedurende 10 maanden op de lie in 3 tot 5 jaar oude Franse eikenhouten vaten. Wekelijks wordt de wijn opgepompt. Prachtige complexe wijn met in de geur en smaak milde citrustonen, exotisch fruit en witte bloemen. Een mooie sappige en smaakvolle wijn met op het eind een hint van honing en vanille. Heerlijk bij witvis en gevogelte met romige sauzen.De wijn is op dronk, maar kan nog met gemak tot 10 jaar ouderen. Serveertemperatuur tussen de 10 en 12 graden Celsius. wijnbeschrijving-pouilly-fuisse-ancestral

 

  • Pouilly-Fuisse “Quintessence”; Afkomstig van percelen die aan de voet liggen van de Roche de Vergisson, perfect beschut en op het zuid-westen gelegen. Deze wijn rijpt maar liefst 10 maanden op kleine Franse houten vaten die in leeftijd variëren van nieuw tot 3 jaar oud. wijnbeschrijving PF Quintessence

img_8013

 

     saintveran           unknown